Ūdens ir dzīvības avots. Tas sastāda 80% cilvēka organisma (bērnu - 90%). Tāpēc tā kvalitātei jāpiestāda visstingrākās prasības.
Par nelaimi, tam ūdenim, ko mēs saņemam savās mājās no ūdensvada, piemīt ne tikai savas vērtīgās īpašības, bet tas satur arī dažus hlora elementus, dažādus smago metālu savienojumus un ļaundabīgus maisījumus, ar kuriem pat mūsdienīgie filtri ne vienmēr tiek galā. Arī pazemes avotu ūdeņi, kā uzskata speciālisti, mūsu augsnes piesārņojuma apstākļos nedod kādreiz izslavētās kristāliskās tīrības garantiju.
Viena no pamatmetodēm dzeramā ūdens atindēšanai un kvalitātes uzlabošanai bija un ir tā vārīšana, kuras laikā aiziet bojā vairums baktēriju, samazinās hlora daudzums, ūdens kļūst mīksts. Bet… daudzkārtēji vārīta ūdens pētījumi rāda, ka smagie metāli nepazūd pie šādas ūdens apstrādes, bet dažās hlora daļiņas kontaktā ar citiem elementiem var pārvērsties diezgan kaitīgās vielās.
Ja vienu un to pašu ūdeni vāra vairākas reizes, ko bieži praktizē birojos un uzņēmumos pusdienlaikā, tad šo organismam kaitīgo savienojumu daudzums pieaug, bet labvēlīgo skābekļa savienojumu daļa samazinās līdz minimumam. Citiem vārdiem sakot, ūdens no “dzīva” un veselīga pārvērtīsies par “nedzīvu” un kaitīgu.
