Toskānas pīrāgs

Toskānas pīrāgs

Šī pīrāga recepte parādījās pašā Itālijas sirdī – Toskānā. Vietējiem bērneļiem tas asociējas ar siltu vecmāmiņas māju, tāpēc vēl to sauc par “Vecmāmiņas pīrāgu”. Mīklu varat iejaukt laicīgi un sasaldēt un pirms cepšanas atkausēt un pagatavot krēmu. Ar pildījumu droši varat eksperimentēt – piemēram, zem krēma pasmērēt kārtu aprikožu ievārījuma. Un lai piešķirtu pīrāgam svētku noskaņu, varat to izrotāt.

SASTĀVDAĻAS:
  • olas – 5 gab.
  • olu dzeltenumi – 2 gab.
  • kviešu milti – 450 g
  • sviests – 200 g
  • cukurs – 370 g
  • citroni – 2 gab.
  • piens – 700 ml
  • kukurūzas ciete – 60 g
  • pūdercukurs – pēc garšas
  • ciedru rieksti – pēc garšas
PAGATAVOŠANA:

Lai pagatavotu mīklu, uzbērt uz galda izsijātus miltus, vidū veidot iedobīti. Tajā iekapāt sviestu, piebērt 150 g cukura, ierīvēt viena citrona miziņu un visu ar rokām sastrādāt drupačās. Likt masu bļodā, pievienot 2 olas un vienu olas dzeltenumu un turpināt maisīt, kamēr rodas blīva mīkla. Bļodu apsegt ar pārtikas plēvi un likt ledusskapī vismaz uz stundu.

Pagatavot krēmu: karsēt pienu kopā ar viena citrona miziņu, uzvārīt. Uguni izslēgt.

Saputot olas ar vienas olas dzeltenumu un cukuru, pievienot kukurūzas cieti. Kad masa kļūst viendabīga, to tievā strūkliņā ieliet pienā, samaisīt.

Uguni ieslēgt un gatavot krēmu, nepārtraukti maisot, apmēram 10 – 15 minūtes. Krēmu atdzesēt.

Mīklu izņemt no ledusskapja un sadalīt divās daļās. Katru daļu izrullēt uz virsmas, kas apbārstīta ar miltiem. Vienu plāksni likt formā ar diametru 26 cm. Sadurstīt ar dakšiņu. Pārliet ar vārīto krēmu. Apsegt ar otro mīklas plāksni. Miklas plākšņu malas saspiest kopā. Pārbērt ar sev tīkamākajiem riekstiem (ciedru riekstiem, mandeļu skaidiņām u.c.). Cept 180 grādos apmēram 40 minūtes.

Gatavo pīrāgu atdzesēt un pārkaisīt ar pūdercukuru. Pasniegt ar sulu, tēju, kafiju vai kādu citu dzērienu. Izbaudiet maigo pīrāgu un neaizmirstiet padalīties ar šo recepti!

LAI LABI GARŠO!

Vēlies saņemt paziņojumus par noderīgo un interesanto?


Raksti par tēmām

Veselība

Veselība

Lasīt vairāk
Uzturs un diētas

Uzturs un diētas

Lasīt vairāk
Receptes

Receptes

Lasīt vairāk
Skaistumkopšana

Skaistumkopšana

Lasīt vairāk
Ģimene un attiecības

Ģimene un attiecības

Lasīt vairāk
Interesanti

Interesanti

Lasīt vairāk
Grūtniecība

Grūtniecība

Lasīt vairāk